דוט קייק בראוניז ופייטה

מכירים את הטרנד של הדוט קייק ?
העוגה שקורצים ממלאים בקרם ומקשטים בספרינקלס??!!
אז כזה .
מתכון נוסף שווה לא פחות שהודיה ואני צילמנו לכם
וכדאי לכם מאד להכין לשבת הקרובה ..

בראוניז :
250 גרם שוקולד מריר
100 גרם שמן – 1/2 כוס
200 גרם סוכר – 1 כוס
3 ביצים
1 כף גדושה קקאו
4 כפות אבקת שקדים
כפית מלח

אופן ההכנה:
נחמם תנור ל170 מעלות.
נמיס את השוקולד ונוסיף את השמן .
נקציף ביצים וסוכר לקצף תפוח ונאחד תערובות.
נוסיף את שאר היבשים ונשטח על תבנית עם נייר אפייה .
נאפה 15 דקות עד שמתייצב בשוליים ורוטט במרכז .
(שימו לב לא לייבש את העוגה)

גנאש שוקולד :
150 גרם שוקולד מריר
200 גרם שמנת פרווה ריץ׳ או קרם קוקוס
כפית גדושה דבש
בסיר קטן נביא לרתיחה שמנת ריץ׳ ודבש, נשפוך על השוקולד
ונערבב היטב – נכסה ונקרר עד שימוש.

פייטה :
100 גרם חלבונים
100 גרם סוכר
100 גרם קמח
80 גרם שמן
קורט מלח

מחממים תנור ל-150 מעלות טורבו.
בקערה טורפים יחד חלבונים וסוכר עד לאיחוד, מוסיפים קמח ומלח
ולפני איחוד מלא מוסיפים את השמן וטורפים עד למסה אחידה.
על נייר אפיה מורחים שכבה דקה מאוד ואופים במשך 10-13 דקות
עד להשחמה יפה.
אחרי שהוא מצטנן מפוררים ושומרים בקופסה אטומה.

הרכבה :
נקרוץ עיגולים מהבראוניז , נמלא בקרם גנאש ומעל נטביע בפייטה.